jueves, 17 de noviembre de 2011

Grazas aos cociñeiros de Parderrubias































Como se dicía antigamente na Esfarrapada cando un prato chegaba uns minutos tarde a mesa: "¡a ver cociñeiro de parderrubias!".....neste caso non é por iso senón por que a voz cantante levouna Carlos Pichelas.....perfectamente acompañado por Pablo o "Arzak" do Alto da Forca e Tabo o Adriá das Colinas de Tebra (Wences orientounos vía Internet). Fixeron uns deliciosos "Cantarellus" dos que escasean nestes lares ultimamente (non dixeron de onde os sacaron...!)....acompañados de patacas e cebola, continuaron cuns codillos ao forno deliciosos e nos postrearon cunha crema de castañas acompañadas de chulas de cabaza.........e.....bo proveito.

lunes, 20 de junio de 2011

VIAJE A PORTO/DOURO‏


Estimados colegas,

Como sabeis, estuve viendo diferentes opciones para el viaje a la zona del Douro el fin de semana del 2 y 3 de Julio. La verdad es que la cosa no sale tan económica como podriamos pensar. Pero en cualquier caso os informo:

- Viaje en barco desde/hasta Porto: el precio mínimo por persona son 75 €. Esto incluye viaje en tren desde Porto (8.45) hasta Régua, aperitivo en el barco, comida en el barco y llegada a Porto sobre las 18.00. A partir de ahí, los precios van subiendo y otras opciones incluyen visitas a una bodega. En ese caso el precio sería de 85 € o 92,50 €. Para vuestra información, los niños hasta 3 años son gratis. De 4 años a 11 pagan el 50%. Es necesario reservar con antelación.

- Hotel: depende de la zona en la que nos queramos quedar. Si decidimos pasar la noche en la zona del Douro (Régua, Lamego, Vila Real, Tabuaço) el precio oscila entre 50-70 € por habitación en un hotel razonable. Más barato se podría conseguir en una residencial (hostal) pero la calidad de servicio y habitaciones podrían no ser lo esperado. De 4 años a 11 pagan el 50%. Es necesario reservar con antelación.

- Visita a bodegas: hay múltiples opciones por lo que va a depender del planning que decidais.

- Comidas y cenas: como quedó hablado, no se va a reservar con antelación. Una comida "bien" en Portugal, contar que anda sobre 20 €.

En mi opinión, la mejor opción es ir directamente al Douro de mañana, visitar una bodega, comer en Régua, dar un paseo por aquella zona que es muy bonita y por la tarde ir en dirección Porto. Allí cenar, pasar la noche y el domingo dar una vuelta por Porto. Después bien comemos en Porto o nos desplazamos a algun sitio para comer.

El precio por persona andará sobre 180 € (con barco) o sobre 110 € (sin barco) contando sólo con el hotel, comidas y cena.

Necesito que me digais algo hasta el próximo martes. Necesitamos reservar el hotel y saber si al final se va a hacer algo o no. Decirme vuestra opción y cuantos adultos y niños.

Espero vuestra respuesta lo mas detallada posible.

Saludos
GGG

viernes, 13 de mayo de 2011

jueves, 12 de mayo de 2011

CEA 6 DE MAIO

Estas son as fotos e vidos da última cea que fixemos o pasado venres 6 de Maio, na cal cociñaron Berto, Humber, Manolo e Jose.



O menú estivo centrado nun producto que non pode faltar na casa dun bó comedor; O PORCO.


E non estamos a falar dun porco calquera, desta volta tivemos a sorte de degustar as exquisiteces do PORCO CELTA. Os entrantes estiveron compostos de chourizo e salchichón Celta e brochetas de rape negro con langostinos.


O primeiro prato foi un exquisito Santiaguiño ou bruños acompañados dun excelente albariño.


O prato principal foi Celta ó forno acompañado de patacas panadera e cebola caramelizada, nesta ocasión o caldo elexido foi un ribeira sacra con corpo e forte textura.


O postre, receta Francesa ó estila Berto de Alicia, foron unhas galletas con pedras de chocolate, a primeira impresión eran as de unhas galletas secas, nada máis lonxe da realidade pois non quedou ninguha nos pratos da mesa.






Ponlle nota ós cociñeiros e deixa o teu comentario.












video

viernes, 6 de mayo de 2011

Cea de hoxe venres día 6 de maio


Para os que entredes no blog hoxe, tedes a primicia de saber o menú que degustaremos esta noite.

ENTRANTES:
Bruños da Ría Frescos (centoliños)
Brocheta de Peixe Sapo con Cigalas (rape para os castelan falantes)
Chourizos de Porco Celta ao inferno
Albariño branco de Arbo

CEA:
Lacon de Porco Celta asado ao forno con patacas panadeiras
Ribera del Duero Crianza

POSTRE:
Biscuits de chocolate ao estilo francés acompañados por viño da Madeira semiseco.

Cociñan Lolo, Berto, Josiño de Alicia e Humber.

miércoles, 27 de abril de 2011

SALCEDAFESTBIER

Festas da Concepción


A comisión de festas da Virxe da Concepción está cos preparativos do vindeiro evento, será a II edición da festa da cervexa, este ano con máis días e xuntándoa coa tradicional festa do polo a brasa.

Coma non podía ser doutro xeito, o lugar de peregrinación será ata o torreiro de festas de Sta. María de Salceda, durante 3 días estaremos inmersos nun mundo de comida e bebida típica de Alemania sen esquencer os productos da terra que tamén estarán representadas.

Iremos actualizando a información cos grupos e as actividades que se van a desenrolar.

lunes, 28 de febrero de 2011

Cena de Entroido 2011


Queridos socios y comensales.....como sabéis en la anterior cena, se quedó en celebrar la cena correspondiente al mes de marzo el viernes de entroido (día 4), segunda cena del año 2011. Cocinan Carlos, Pablo, Tabo y Wences. Hoy lunes es el último día para efectuar el pago, no hacerlo conlleva una multa de 5 €.
Saludos y que nos aproveche a todos.

jueves, 17 de febrero de 2011

IV Festa Gastronómica do Xabarín


Esta IV edición da festa do "XABARÍN" ven cargada de novidades e novas iniciativas, coma a organización da I Kedada BTT que organizamos conxuntamente cos amigos do C.C. Aragonta de Salceda.

A publicidade da festa vai a ser todo un espectáculo, teremos unha "ROAD CARAVANING TOUR" polos Concellos limítrofes para promocionar este gran evento.

Cada pouco tempo iremos colgando máis información para que a xente non olvide de que o vindeiro Sábado 20 de Marzo, terá lugar no recinto de festas de Sta. María de Salceda a cuarta edición desta gran festa gastronómica.

martes, 8 de febrero de 2011

El grupo marisquero respondió a la encuesta!!







Como pudisteis comprobar el pasado viernes, tuvimos totalmente en cuenta vuestras opiniones, queridos comensales, y seleccionamos mariscos de la mejor calidad de los mares de las Rías Baixas, para los "palaladares" más exquisitos. El menú se compuso de Mejillones al vapor con el vino de recepción (albariño de Arbo....con el que Juan nos volvió a sorprender en la elección), Navajas a la plancha, Percebes, Ostras de 1ª, Centollo de la ría, Langostinos. De postre una sorpresita "Bica galega al chocolate". En los próximos días esperamos contar con vídeos y más fotografías de la cena........y......por supuesto vuestros comentarios.

Seguimos con máis fotos da gran festa do marisco, quedan tamén un par de videos.


Degustación duns mexilóns ao vapor, barato e riquísimo.




E a comer sin parar.



Quen da máis, Berto parece que estás na subasta....


A foto dio todo.


Que ganas de volver a comerte.......


Todo listo para comenzar, coma sempre Toñi proba a comida por si está en mal estado.


Brindando polo éxito dos cociñeiros


A tertulia e sagrada en tódalas ceas......

video

Carlos xa ten correo electrónico, BIEN.

viernes, 28 de enero de 2011

O venres 4 de febreiro "Gran Mariscada"


Como xa ven sendo habitual dende o ano 2010 a primeira cea do ano correspondese cunha boa "mariscada" pois xuntamos os presupostos das ceas de xaneiro e febreiro. Por iso abrimos unha enquisa ate a semana que ven.......é a seguinte:

¿que marisco vos apetece degustar?

Contestade ata o mércores día 2.